程咬金胆大包天，想学着墨顿将手深入油锅，结果才试探着点了点，就被烫的哇哇叫。
墨顿赶紧把油锅下的火停了，吩咐众臣远离油锅。
墨顿好歹没有忘了已经成为背景墙的房俊，将其招过来，给李世民和众臣揭秘下油锅的奥秘。
“上面是油，下面是醋。”众臣没有想到竟然如此简单。
“油很轻，一旦和水掺在一起，就会浮在上面，根本看不出来，这种把戏很简单，很多油坊就是利用这种手段，将水掺入手中，弄虚作假。”墨顿解释其中的原理。
“而且醋的沸点很低，又在锅的下面，大火一烧，就会沸腾，从外面看就像是油锅滚了一样，其实根本不烫手。”墨顿用手在油锅里试了试温度，示意程咬金再次去实验。
“咦！果然不烫！”程咬金惊呼道。
看着油锅滚滚，其实锅内的温度也只是适中而已。
“那为什么，我上一次摸得时候很是烫手。”程咬金不解道。
“那是因为小侄故意拖延了一段时间，油锅中的醋已经烧完了，油锅的温度已经很高了，所以程伯父才会感觉的烫手。”
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