只有小酥肉，她还觉得不太够，看到盆里剩下的一大块五花肉，她忽然有了主意。
五花肉洗净，整块放入锅里，加姜片八角料酒，煮半个小时。
把肉捞出来，用刀切成寸许长的小块，下面的肉
皮不切断。
放盐，酱油，五香粉，孜然粉，辣椒粉，洋葱片等调料，再倒上油，抓拌均匀。
腌制好的五花肉下面包上锡纸，猪皮上用竹签扎出小洞，刷一层白醋，抹上厚厚的盐粒，然后放进烤炉里。
烤十五分钟后，剥掉锡纸，刮掉硬邦邦的盐壳，再烤二十分钟。
把烤得嗞啦作响的五花肉拿出来，一股浓烈的烤肉香味便飘散开来。
好在这会儿店里快打烊了，否则要是被顾客闻到这香味，肯定还要来抢着买。
苏棠切下一块肉，分给赵胜男她们吃了。
赵胜男等人从没见过这样的烤五花肉，只见这一整块五花肉已经被烤成了焦褐色，尤其是那猪皮，都烤得鼓起冒泡了，肥肉部分则完全烤成了油，顺着外层往下淌。
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