到底是哪里出了问题呢？
八角、桂皮、干辣椒、花椒、丁香、肉蔻、香叶、甘草、陈皮......是不是缺了哪一味香辛料？
卤料包需要用到的香料，一般需要十几种，甚至多到几十种，确实颇为复杂，张蔻蔻苦恼坐在炉灶前陷入沉思。
冥思苦想间，她突然想起外公的张记食单。
小时候，张蔻蔻跟在外公身边，经常见他晚上坐在房间里，挑灯在写什么东西。
有一次她按耐不住好奇，爬上凳子，上半身趴在桌上，一边吃着外公做的零嘴，一边好奇问：“外公，你在干什么呀？”
外公宠溺捏了捏她的鼻子说：“外公在编写张记食单。”
她听不懂，奶声奶气问：“张记食单是什么呀？”
“就是外公的菜谱，我们张家最珍贵的宝贝。”
她那时候小，不知道菜谱是什么，只看着外公十分宝贝它的样子，每次写完了，都得锁在专门的柜子里。
后来长大了，张记食单随着内容的递增，已经变成很厚一本。外公去世那年，他亲手把张记食单交给张蔻蔻，让她一定要好好保存，叮嘱她这是张家最珍贵的宝贝。
一并交给她的还有一本古籍，是古法菜谱，名字也叫张记食单。
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