张蔻蔻选用的是上好的猪棒骨，贵是贵了点，但是肉好品质有保障。想要炖出入味的酱骨头关键在于酱汤的炒制，需要不少香料以及精确到克的配比。
热油里放入辣椒、麻椒、桂皮、香叶、茴香等香料炒出香气，再加入大豆酱、豆瓣酱、酱油、陈醋、豆腐乳、冰糖、葱姜等调料慢慢炒香，最后倒热水放猪棒骨小火慢炖即可。
小白把炖好的两份麻辣酱大骨端到狗哥面前，神兽白虎亲自服务，狗哥感到压力巨大。但他的注意力很快就被眼前色泽浓郁，酱香扑鼻的酱大骨吸引走了。
刚端上来的酱大骨还在咕噜咕噜冒着热泡，狗哥咽了咽口水带上一次性手套，徒手抓起一个骨头大口啃咬。
文火慢炖下，骨头上的肉只需牙齿轻轻一撕便能轻松脱落，猪肉已经被炖的软烂醇香，就连牙口不好的老人家都能咀嚼的动。
吸满鲜美酱汁的酱大骨一口下去竟能爆出鲜美肉汁，还有微麻微辣的口感在舌尖跳跃，不断刺激着味蕾。骨头里的骨髓很好吮吸，入口即化的软绵绵质地如同奶油一般。
狗哥舀了几勺浓郁汤汁用来拌饭，鲜美的汤汁混着软糯的大白米饭，味道也是一绝！
他努力克制住想要站起来“汪汪汪”的冲动，在心里疯狂咆哮，人间美味啊！这是什么人间美味啊！！！他已经好久好久没吃到这么好吃的骨头了！
一块吃完接一块，狗哥全身心沉浸在大骨头的美味中，无法自拔。
果然没有对比就没有伤害，一联想到研究所的食堂经常推出西红柿炒月饼、哈密瓜炒苦瓜、火龙果炒辣椒等自称创新料理的黑暗垃圾，他真的想给该死的厨师“邦邦”两大拳。
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